原料
麵粉: ， 五花肉: ， 杏鮑菇: ， 甜麵醬: ， 酵母:
步驟
1先把肥瘦相間的肉切成丁，沒錯，不用剁成餡，因為醬肉包要吃著有肉感才爽是吧！
2鍋內放少量油，生薑嗆鍋把肉丁放入翻炒，把油都炒出來後加入鮑菇丁同炒，然後加入甜麵醬和糖，炒均勻後加適量水不停攪動，起鍋前加少量鹽，因為醬里就有鹹味，不能加多，再加澱粉水勾芡就好。
3開始和面。溫水加酵母和好放五分鐘，麵粉里加少量糖和鹽，將剛才的酵母水倒入麵粉，再加適合溫水和面
4，面和光蓋上保鮮膜醒十幾分鐘，這時天氣熱十幾分鐘夠了，如果冬天就得時間長些
5面醒好了，開始分劑子擀皮。
6這時餡也涼了，可以包了，大功告成
7包子生坯放入蒸籠二次醒發，蒸籠事先抹點油，這樣包子起籠時不沾底。夏天醒發三四十分鐘就好，冬天就得一個多小時了，跟溫度有很大的關係，觀察到包子發到兩倍大後就可以開始蒸了
8冷水大火開蒸，上汽後關中火蒸十五分鐘後關火燜一分鐘，可愛的胖包子就出籠了，
9開吃，真是香呀！試試吧！
