原料
糯米: 一碗， 黑糯米: 一碗， 土豆: 半個， 胡蘿蔔: 半個， 鮮蘑: 4片， 肉沫: 一碗， 雞蛋: 一個， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 五香粉: 適量， 蚝油: 適量， 料酒: 適量， 味精+雞精: 適量， 澱粉: 適量， 肥肉: 一小塊
步驟
1糯米，黑糯米泡4個小時。
2準備肉沫，放鹽，五香粉，料酒腌制。
3鮮蘑撕成絲。
4切成鮮蘑碎。
5胡蘿蔔插絲。
6切成胡蘿蔔碎。
7土豆插絲。
8切成土豆碎。
9三種碎沫放鹽。
10肥肉小火靠出油。
11靠成油滋了。
12取出油滋了，煸香五香粉。
13將三種蔬菜碎沫炒熟。
14將炒好的菜沫與肉沫混合，放靠出的大油，蔥末，雞蛋，鹽，糖，醬油，蚝油，雞精，澱粉。
15丸子餡順時針攪拌均勻腌制一會。
16捏成丸子，滾上糯米，黑糯米，鋪好洗凈的白菜葉裝盤。
17上鍋大火蒸20分鐘，出鍋 。
18出鍋後可趁熱點些香油，味道更好。
小技巧
糯米一定要提前泡好，時間儘量長一些，容易蒸熟。肉餡一定要順時針或逆時針上勁口感好。胡蘿蔔過油營養才容易吸收，索性蔬菜一起過油更容易蒸熟。
