原料
紅糖: 50g， 木薯粉: 100g， 水: 150g， 紅茶葉: 一包， 牛奶: 一瓶， 蜂蜜（糖、煉乳）: 適量
步驟
1紅糖放入水裡燒開，煮至完全融化。再把熱的紅糖水一點一點加入木薯粉里，攪拌均勻，直到不黏手。然後開始搓圓，差不多黃豆大小，再在盤中里散上一些粉，讓每一顆珍珠滾一滾裹上粉。
2沒有茶包，我用的是家裡泡茶的茶葉，建議還是用茶包，茶葉泡濃一點，水少一點，在鍋里煮開，過濾掉茶葉再加入牛奶，不要一整瓶加完，大概150g-180g，茶和牛奶混合後再倒入鍋中稍微煮開，煮的時候記得攪拌，否則會燒焦。
3若想趁熱喝加糖或煉乳，若放置常溫後可以加蜂蜜。
小技巧
1.紅糖水煮要馬上加入木薯粉，木薯粉用熱水攪拌才會有粘性，如果紅糖水變冷再加入木薯粉，會導致麵糰很硬搓不了。 2.若做太多珍珠，記得放冰箱冷凍。
