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原料
兩杯的量: , PG tea bags(紅茶包): 2個, 淡奶Evaporated Milk: 適量, 珍珠粉圓: 60克
步驟
1淡奶Evaporated Milk 是我的最近的新寵。它是將牛奶蒸餾過去除一些水分後的結果。沒有煉乳濃稠,但比牛奶稍濃。它的乳糖含量較一般牛奶為高,奶香味也較濃,基本上就是個無糖煉奶。空口喝一勺就很好喝,不過一多喝一兩勺就很膩啊膩啊啊!!
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2英國管紅茶叫黑茶black tea,超市裡最常見的黑茶就是這個pg茶包。茶味很濃,是我喜歡的類型。我每天早上都要加豆奶來一杯。
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3把600g水燒開後倒入六十克粉圓。比例為水/圓子10:1。煮兩三分鐘後等圓子浮起來關火再燜2-3分鐘。期間可嘗一嘗,
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4到自己喜歡的軟硬度後就可以撈起來放冷水裡了。這個粉圓和我在國內奶茶店吃到的一摸一樣,沒有硬芯,很彈牙,好吃!
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5煮丸子的水倒出去一部分放茶包進去煮2-3分鐘直到水變深。
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6然後就加淡奶放丸子啦~開喝,喜歡甜的加煉奶,我就算了!
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小技巧
偶爾來一杯還是不錯的~!不用自己搓丸子也很方便。 最新發現一種不用煮丸子的方法,水壺燒開水後倒入速溶咖啡,把丸子放到杯子裡,加三勺子淡奶,再微波爐兩分鐘就好了。丸子全熟了。但就是在這兩分鐘里要一直盯著微波爐,因為水會全沸出來!!