原料
白粿: ， 花蛤: ， 魷魚: ， 花菜（花椰菜也可以）: ， 泰式炒物調料:
步驟
1鍋中煮水，燒開後放入切成片的白粿，煮熟，可以煮的久一些，熟軟最好。注意在煮的過程中，時而加入涼水，並時常攪動，防止白粿粘鍋
2將白粿撈出，放入冷水中，保持白粿的互不相粘
3花菜（花椰菜）切小塊，洗凈放入煮有熱水的鍋中煮至6程熟
4炒鍋入油，油溫上升後入蒜爆香，下花蛤、魷魚，加入料酒、糖炒香，後加入熱水，後下白粿、花菜，翻炒
5加入適量泰式調料，加適量鹽、醬油，不斷翻炒至食材掛汁、入味。
小技巧
對於水煮青菜，時間短了不熟，長了口感不佳且營養大量流失，判斷是否煮好，有一個小心得，就是水中少見綠色，有青菜的氣味即可撈出
