原料
牛腩: 適量， 土豆: 1-2個， 八角: 2顆， 桂皮: 小塊， 香葉: 2片， 薑片: 5片左右， 老抽: 1勺， 醬油: 1勺， 鹽: 少許， 糖: 少許， 料酒: 2勺
步驟
1將牛腩切成大小適中的方塊。
2熱鍋熱油，放入牛腩、八角、桂皮、香葉、薑片炒至牛腩變微焦。
3在牛腩中放入老抽、醬油、料酒繼續翻炒，然後加入沒過牛腩的水，我在這裡換電高壓鍋了，比較省事，用電高壓鍋的牛腩功能，直接用炒鍋的親，要小火燜1個小時以上哦。
4用電高壓鍋的親，燜好以後轉炒鍋。
5把土豆切丁，放在牛腩上面加少許鹽和白糖，蓋上蓋子燜30分鐘左右。
6待土豆成熟大火收汁即可。
7成品欣賞
8成品欣賞
9成品欣賞
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小技巧
1、用電高壓鍋比較省事，去干別的事不用擔心鍋里煮著東西。 2、鹽和白糖的量一定要少許。 3、到最後收汁的時候，建議轉動鍋柄即可，用鏟子翻動會容易把土豆弄壞。 4、老抽和醬油的量是1:1 微信公眾號已上線，可以加微信號 meishi0123 關注哦，每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可查看。廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。
