原料
荷蘭豆: ， 蒜: ， 油: ， 鹽: ， 肉:
步驟
1荷蘭豆擇掉頭尾及兩側可能老化了的絲。 蒜去皮。
2把它們洗凈… 肉切片…切絲也可以但是荷蘭豆嘛，切片的話感覺形狀比較搭
3燒一鍋開水，水裡稍稍放一點鹽，就用拇指食指中指輕輕捏那麼一小撮就行，放入荷蘭豆焯至變色…大概一分鐘左右就差不多了… 撈出荷蘭豆，過一下冷水，然後倒掉水把荷蘭豆放在一邊
4炒鍋內放油，待油熱（把乾的木質筷子或鏟子戳進去有小泡泡出來）放入切好的蒜爆出香味（其實就是意思意思炒幾下就行）… 之後放肉片，翻炒至變色 放入荷蘭豆（因為被焯過所以水分很大，要小心放入時油遇水濺到身上…鍋蓋盾牌這種東西有時候還是蠻好用的）翻炒～ 放入適量的鹽…掌握不好量的就一點點的放，然後嘗
5翻炒幾下加好鹽覺得味道對了就可以關火出鍋盛盤啦
小技巧
用量什麼的沒有給出來因為…簡單粗暴嘛
