原料
黃油: 110克， 綠豆: 300克， 黃冰糖: 適量-建議少放， 蜂蜜: 少量， 水: 慎重
步驟
1脫皮綠豆 加水泡1晚！現在6月份天熱最好放在冷藏里，否則很容易壞的。加水上鍋蒸。慎重啊，儘量少加，能熟，用手一捻能粉碎就可以！否則水多了，真的會熬到天荒地老…
2蒸熟的綠豆冷卻後倒入破壁料理機打碎！多打幾次。
3鍋里加黃油，全程小火，慢慢炒綠豆沙。中間加入黃冰糖。瞅瞅！我的就水多了！太稀了！整整炒了近兩小時！太稀了不成形的。
4炒到最後這樣就可以了！攪拌不會再粘鍋，能成團了。
5炒好後稍微放涼，避免風乾硬皮。分成一個個小團，用模具壓出形狀即可。放冷藏保存。冰過的綠豆糕更好吃?
小技巧
糖少放，否則掩蓋綠豆原本的豆香味兒！少放，自己可以嘗一下能接受的味道就可以。
