原料
去皮綠豆: 400克， 細砂糖: 100克， 蜂蜜（或麥芽糖）: 70克， 芝麻油（或黃油、玉米油）: 130克， 餡料：豆沙（或奶黃）: 適量
步驟
1綠豆提前一天清洗浸泡，中間換幾次水。做之前濾干水分。
2上鍋蒸1小時後，捏碎。放入油、細砂糖、蜂蜜。小火翻炒均勻至成團。PS：最好用不粘鍋，用炒鍋容易焦。
3這步很重要，炒好後趁熱過篩，最好不要用麵粉篩，用濾水的洞眼大的就可以。用麵粉篩會過到你懷疑人生。
4接下來就拿出模具刷點油直接壓制吧，我用的是某寶上買的塑料的模具。簡單粗暴的直接塞粉團。然後倒過來先別脫模，壓個20多秒再脫。如果加餡料就是直接在模具里，鋪一層綠豆粉團，再鋪一層餡料，最後再鋪好綠豆粉直接壓。
5我加了兩種餡料，一種是紅豆沙，一種是奶黃。你們看到的第三種就是這兩個餡的雙拼。?
6美圖欣賞?
7繼續欣賞?
8加上包裝盒
9裝進盒子就能送親朋好友啦。
小技巧
首先泡綠豆啊，要換幾次水的。天熱了最好放冰箱冷藏著浸泡。 然後就是翻炒，小火要不停的翻炒哦，別偷懶哦。大概翻炒什麼程度嘛，你可以自己嘗嘗。 最後自己做的是沒有添加劑的，所以保質期短，做好了就放冰箱冷藏。大概一星期最多了。
