原料
雞蛋: 三隻， 培根: 六片， 米飯: 1.5碗， 干瑤柱(可有可無): 適量， 香菇: 四朵， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 醬油: 適量， 白酒或料酒: 兩勺， 白糖: 適量， 蒜末蔥末: 適量， 澱粉: 適量， 西芹: 適量
步驟
1把香菇提前泡發，干瑤柱，芹菜切碎，蒜末蔥末適量
2水滾後加入幾滴醋放入簡單去煮，六分鐘出鍋，放入涼水浸泡 乾淨無水的碗中先撒入薄薄的澱粉，將雞蛋剝皮放入碗里滾澱粉，然後一旁備用
3把蒜蔥末放入平底鍋炒香，然後放入香菇，干瑤柱絲，西芹。加入適量鹽，生抽，胡椒粉，翻炒三分鐘左右至熟。 準備保鮮膜鋪好，米飯均勻鋪上，大小不超過手掌?️
4雞蛋放入以上的鋪好的米飯中，保鮮膜包好成圓球狀。 三片培根，其中一片切一半，如圖米飯糰放入培根中間，包住飯糰，在下面煮制中怕會散開，包好的培根需要用牙籤扎住
5平底鍋放油燒熱後，才飯糰的培根開口朝下煎，兩面煎金黃色
6準備一個碗，加入少許鹽和糖，生抽醬油，白酒，半碗水，攪拌均勻後倒入鍋中，燜煮三分鐘，之後把飯糰放入盤中
7鍋里剩下的湯汁，加入少許水澱粉，煮至湯汁濃稠關火，澆到飯糰上，完成
