原料
低筋麵粉: 150g， 車打奶酪: 80g， 黃油: 80g， 蛋液: 30g， 糖: 50g
步驟
1室溫軟化黃油加糖稍打發成羽毛狀，分三次加入蛋液，每次都打至完全融入黃油再加下一次，一次太多容易水油分離。 ***推薦12線打蛋器，打發奶油和蛋白非常快，迅雷不及掩耳盜鈴之勢。
2車打奶酪切絲或小丁，倒入黃油。（這張圖片是後來一次補拍的，這次芝士片切太大了不好，切小一點） 低粉過篩倒入黃油。壓拌或用手揉勻。 （我添加了15g黃金芝士粉進去，所以是非常鮮亮的桔黃色，有的話適量加入10—15g，同時減掉同等份量的低粉即可）
3整形同時 175度 預熱烤箱。整成圓柱或方的都行，隨意，保鮮膜包好入冰箱冷凍半小時至硬，取出切片，放入烤盤，保留間隔距離以免受熱膨脹粘連。 烤16-18分鐘，刷層蛋液表面亮一點。
4顏色很漂亮。我手賤， 烤好又多加烤了幾分鐘，表面有點裂了。
5口感酥軟，香氣撲鼻，我喜歡能吃到芝士所以車打只是切絲，並沒切得很細，內部組織很有質感。
6有整形器就這樣操作，我切的比較厚，做了24塊，切小一點估計可以做33塊左右哦。
