原料
鮮蝦: 15隻， 蛤蜊: 半斤， 墨魚乾: 2隻， 瘦豬肉: 200g， 姜: 3-4片， 香蔥: 4顆， 高湯或白水: 適量， 油、料酒、鹽、糖、雞精: 適量， 手擀麵: 1斤
步驟
1鮮蝦、蛤蜊洗凈備用，墨魚乾提前浸泡30分鐘後清洗乾淨切絲備用，豬肉切絲，姜切3-4片，香蔥蔥綠部分切沫，蔥白部分切段。
2鍋中加入適量油，油熱加入蔥白及薑片熗鍋。
3蔥姜煸炒出香味後加入肉絲煸炒。
4煸炒至肉絲變色後烹入適量料酒。
5加入料酒的肉絲繼續煸炒約30秒後，加入墨魚乾、鮮蝦及蛤蜊。
6加入所有海鮮後翻炒大約1分鐘。
7加入適量的高湯沒過海鮮就可以了（沒有高湯加入水也可以），鹽及少許白糖調味，水開後中火煮大約2分鐘後加入適量雞精，關火，備用。
8另起一個鍋做水，煮麵。
9水開後下面，這個步驟就不多說了，煮麵大家都會哈?
10面煮熟後，撈出，灕水。
11淋上剛剛煮好的海鮮澆頭，加入事先切好的香蔥沫，開吃！絕對鮮美！！！
