原料
五花肉: 750克， 洋蔥: 幾片/切絲， 姜: 1大塊， 蒜: 七瓣， 陳醋: 一點點， 冰糖: 一把， 生抽: 1大勺， 老抽: 1/4大勺， 八角: 1大塊/切片， 鹽: 適量， 雪碧/荔枝飲: 1/3聽（可不放，放的話減一半冰糖）
步驟
1鍋燒熱，放肥肉塊，炒出油
2下洋蔥絲炒香，中小火
3下薑片，蒜炒香
4放肉炒至全白
5放冰糖
6放一點點陳醋，炒至醋味揮發。不放也行，放了肉嫩，除腥
7加一大勺醬油
8加老抽
9沒拍清，放了1/3聽荔枝飲，可不放。放荔枝飲或雪碧請減糖。煮至濃稠。
10加沒過肉的開水，打沫子。放八角，大火燉15分鐘加蓋中小火燉80-90分鐘，自己看火，看湯汁。
11成品裝兩盤，其中一盤
12中火收汁出盤，成品裝兩盤，配個素淡爽口的涼拌菜，來碗米，肉雖好吃，注意身材。嘿嘿嘿?
小技巧
1.姜多放點，切厚片，你會發現一點辣味都沒有，姜味很淡了，比肉都香。 2.肉別焯水，別焯水，肉要有一點髒用刀刮乾淨，實在刮不幹凈，整塊水洗，紙擦乾水分。
