原料
低筋麵粉: 10克， 牛奶: 300克， 細砂糖: 40克， 玉米澱粉: 15克， 淡奶油: 100克， 糖粉: 10， 雞蛋: 1個， 蛋黃: 1個
步驟
1把細砂糖與牛奶放入小鍋，放在電磁爐上中火把牛奶煮沸，糖完全溶化，要不停地攪拌
21個全蛋＋1個蛋黃打到顏色變淺後＋低粉＋玉米澱粉（過篩）拌勻到順滑沒有顆粒為止
3牛奶與糖稍微涼後把步驟2慢慢倒入，邊倒邊攪，放在電磁爐（小火）一定要不停地攪拌，煮到濃稠即蛋泥的狀態，煮好後放在一碗準備好冷水上
4打發蛋奶油＋糖粉，步驟4冷卻後加入翻拌均勻
5做好後放入冰箱冷藏
小技巧
做這個醬就是要不停地攪拌，如果沒有淡奶油可不放
