簡介
豆渣紅燜蝦顏色鮮亮,口味鮮咸,豆渣看似像蝦子一樣很美味 對蝦營養豐富,肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物,蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒,養血固精,化瘀解毒,益氣滋陽,通絡止痛,開胃化痰等功效 豆渣能降低血液中膽固醇含量,減少糖尿病人對胰島素的消耗,豆渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效
原料
對蝦，黃豆渣(榨豆漿剩下的豆渣)，蔥，姜，料酒，老抽，鹽，麻油
步驟
1、對蝦清水浸泡出泥沙,剪去蝦須洗凈。 2、豆渣加水(1:1)入鍋中煮開撇去浮沫，小火燒10分鐘左右。 3、姜去皮洗凈切片。 4、炒鍋燒熱放油，放入蝦，姜翻炒變色，放料酒、老抽、豆渣翻炒均勻，轉小火上蓋燜5分鐘左右，放鹽，淋上麻油翻炒收汁裝盤，撒上香蔥即可。
小技巧
榨好豆漿剩下的豆渣不要丟掉,豆渣很有營養,又美味,還可以做面膜美白效果也是不錯的
