原料
帶皮羊肉: 一斤， 大蔥: 一段， 蒜: 五顆， 花椒: ， 大料: ， 小茴香: ， 生抽: ， 老抽: ， 冰糖: ， 干紅辣椒:
步驟
1帶皮羊肉洗凈切塊放冷水稍微浸泡一下。
2水裡加少許料酒去腥膻味。
3下羊肉，水開後撈出羊肉，目的是為了去除血水。
4過水的羊肉放入電壓力鍋中加蔥、蒜、辣椒、花椒、大料、小茴香、冰糖、鹽、料酒
5加生抽提味
6加老抽上色
7壓力鍋壓十五分鐘，然後轉到明火上收湯就可以了。
小技巧
1.羊肉冷水下鍋，隨著水溫升高就可以把裡面的血水帶出。 2.香料少放，每樣都放一點點就可以了，辣椒我放了5個，吃的時候有些許辣味，不喜歡辣的同學放一兩個就可以了，去膻味。 3.羊肉不容易熟，放壓力鍋里壓一會可以減少燉的時間
