原料
蠶蛹: 500g， 鹽: 適量， 油: 大約60克
步驟
1先把蠶蛹洗凈放開水裡超一會兒，差不多3分鐘左右吧，蠶蛹鼓鼓的就可以了
2把鍋燒乾不要放油，把超好的蠶蛹放鍋里大火去水，這裡注意別糊了，什麼火不重要，重要的是把蠶蛹表面水分炒干，這樣一會兒放油油才不會嘣
3蠶蛹炒干水分後，不用拿出來，直接倒入油就好了，開大火翻炒，(這裡注意不要放鹽，最後放鹽），不停的翻炒這個過程可能有點兒累，但是當吃的香香的蠶蛹時就不會覺得辛苦了
4大火翻炒過程如果油沒了可以適量少添加點兒，火如果太大冒煙嚴重也可以調小火候，翻炒一會兒，一會兒還是要開大火，聽見蠶蛹翻炒時出嘩啦嘩啦的聲音基本就快好了，拿鏟子尖輕磕蠶蛹皮，很脆的感覺就碎了那就可以出鍋了，放入盆中均勻的撒上鹽，翻幾下，就可以吃了，香的不要不要的，為什麼我一直強調大火翻炒呢，因為大火會更大程度鎖住蠶蛹里的水份，這樣炒好的蠶蛹外酥里嫩，非常有口感和蠶蛹的香氣
小技巧
本作品純屬自創，如有雷同純屬巧合
