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原料
香菇: 300g, 三黃雞: 1隻,約500g, 胡蘿蔔: , 蒜: 切末, 姜: 切末, 糖: 炒香, 醬油: , 粉條: 可選
步驟
1香菇300克洗凈去蒂待用
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2香菇過水焯熟
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3三黃雞一隻
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4胡蘿蔔兩根洗凈切滾刀塊備用
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5鍋內放少許油,七八分熱時放蒜末、薑末、糖炒香,倒入醬油,後放入雞塊翻炒至出香味並上色
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6倒入香菇胡蘿蔔繼續翻炒然後加水,沒過雞肉即可,如放粉條就要多加點水
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7成品
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小技巧
燉雞一定要用蒜熗鍋,炒香時放入醬油,快要出鍋時再按個人口味放鹽。如想放點粉條里要多加點水,否則粉條膨脹後就粘在一起了