原料
羅非魚: ， 豆腐: ， 黃瓜: ， 蔥: ， 蒜: ， 雞蛋: ， 生抽:
步驟
1黃瓜洗凈，切段（大約六厘米長，一根黃瓜可切成三段）。每段分別斜劈成兩段，用勺子掏出中心的黃瓜肉。
2蔥少許切段，蒜拍剁成泥，與掏出的黃瓜泥拌勻備用。
3羅非魚一小塊（2厘米見方），入油鍋，小火煎至酥散，瀝出備用。
4豆腐一小塊（2厘米立方），鹽水浸泡後，裹一層蛋液，入油鍋，小火煎片刻。
5轉至大火，倒入蔥蒜黃瓜泥，炒勻時將豆腐搗碎，倒入魚肉，生抽，翻炒片刻。
6出鍋，帶油填入黃瓜中。
小技巧
由於材料都是邊角料，所以不用刻意為之。肉類選用魚肉豬肉培根皆可，還可以用胡蘿蔔青椒等來調色~
