原料
蝦: , 黃瓜: , 鮮香菇: , 木耳: , 胡蘿蔔: , 蒜蓉: , 蛋清: , 鹽: , 雞精: , 水澱粉: , 李錦記生抽: , 橄欖油:
步驟
1準備好食材
2大蒜剁成蓉
3鮮蝦去蝦腸蝦線去皮,剁成小丁
4胡蘿蔔切小丁
5木耳切小丁,香菇也切小丁
6黃瓜切段,挖瓤備用
7將切好的菜丁、蝦丁放在碗中,加入蛋清抓勻,並加入鹽調好
8將蝦餡塞進黃瓜盅中,入沸水蒸鍋中蒸5分鐘出鍋
9準備適量澱粉、生抽
10加少許雞精、鹽調成水澱粉
11鍋內入油,爆香蒜蓉
12倒入芡汁,淋在黃瓜盅上即可