原料
低筋麵粉: 30g， 高筋麵粉: 270g， 白砂糖: 40g， 鹽: 5g， 奶粉: 15g， 酵母: 5g， 牛奶: 100g， 全蛋液: 35g， 奶油: 80g
步驟
1乾料全部混合，濕料全部混合，再進行乾濕料揉面
2逐步加入濕料慢慢揉搓，
3揉搓摔打後，裹圓，切取中間斷麵糰，可以出膜，表示麵糰已揉到位
4裹圓後發酵，直至麵糰發酵到原來的1.5倍大小
5取發酵好的麵糰分成幾等份，裹圓醒發10分鐘
6醒發後，杆成橢圓形長條，捲起，再次醒發十分鐘
7醒發後再次扞成長條裹圓，最後的整形，注意麵糰排氣
8入模具進行二次發酵
9烤箱預熱，有蓋發至8分滿，無蓋發至九分滿，入烤箱175度中下層45分鐘
10進烤箱前可刷一層牛奶，可刷可不刷
