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原料
三隻雞: 1隻, 大土豆: 1個, 胡蘿蔔: 半根, 洋蔥: 半個, 青椒: 兩個, 細尖椒: 3根, 蔥段: , 薑片: , 干紅椒: 4個, 大料: 2個, 桂皮: 1小段, 郫縣豆瓣醬: 1小勺, 白砂糖: 1小勺, 老抽: 2小勺, 蕃茄醬: 1小袋, 鹽: 1小勺, 啤酒: 半罐
步驟
1三黃雞洗凈後切成小塊,瀝干水分備用;土豆和胡蘿蔔切小方塊備用;洋蔥、青椒切大片、細尖椒切小段備用。炒鍋油熱後,放入郫縣豆瓣醬、干紅椒、大料和桂皮,翻炒出紅油
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2放入三黃雞和蔥、薑片,翻炒出香味
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3倒入白砂糖、老抽、蕃茄醬翻炒幾下,倒入半罐啤酒
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4再倒入少許清水,使水剛淹沒雞塊,大火煮開後,撇去表面浮沫,轉小火燉20分鐘
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5放入土豆、胡蘿蔔和洋蔥片,再燉幾分鐘,至土豆和胡蘿蔔塊熟
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6放入青椒和細長椒,翻炒2分鐘,加鹽調味,開吃吧~~~
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