原料
雞腿肉: 1， 醬油: 15， 味淋: 15+10， 清酒: 15， 雞蛋: 一個， 米飯: 一碗， 四季豆或者荷蘭豆: 煮熟少量
步驟
1雞腿肉去骨，斷筋，調整厚度。放入照燒汁比例在上面，腌制10分鐘以上
2雞皮朝下煎黃，然後翻面轉小火，蓋上鍋蓋燜5分鐘，記得餘下的雞油不能丟掉。
3放腌制雞腿肉的醬入鍋內，再加10毫升味淋活著其他醬汁，雞肉拿出，收汁。
4米飯放入之前準備好的雞蛋碎（雞蛋加鹽一點點油入鍋不斷用兩雙筷子攪拌）
5把醬汁澆入一半在米飯上，雞蛋碎上面放雞肉（切成條狀），然後擺上豆角。
小技巧
在超市買到的雞腿去骨後，再經過煎很容易導致雞皮脫落，具體有待優化做法。做出來雞腿肉還是有些腥味，不知道延長腌制時間是否有用。
