原料
雞腿: 六隻， 胡蘿蔔: 三根， 青菜: 三把， 料酒、生抽、照燒汁、蜂蜜、黑胡椒、薑絲: 適量
步驟
1雞腿洗凈去骨後，摔打幾下，雞皮那面剪開兩三個小口更好入味；加料酒、生抽、薑絲、黑胡椒，用手拌勻，腌制20分鐘； 這時燒鍋水，水開後，先把胡蘿蔔丁煮熟撈出，再燙熟青菜撈出，過冷水後瀝干，加入味精、鹽、麻油，攪拌好備用；
2鍋內燒油，把腌制好的雞腿肉有雞皮的那面下入，一個個的放，小火煎至雞皮金黃後再翻面，邊煎邊壓，不跑雞肉容易縮，直到兩面金黃；每家火候不一樣，時間自己掌握；
3然後加入一點料酒，一些照燒汁，和水，大概能快沒過肉，再加一勺蜂蜜，蓋上中小火燜大概15-20分鐘，注意不要粘鍋，中途可以翻個面；最後開蓋，大火收汁，裝盤，撒上白芝麻，淋上湯汁。
小技巧
這次沒有自己調照燒汁，時間不夠所以用的現成的，直接用照燒汁的因為本來就比較甜咸口了，後面就沒有再加糖和鹽了
