枸杞雞蛋羹 0

原料

雞蛋: 2個, 牛奶: 160g, 枸杞: 8-12粒, 紅棗: 1-2枚, 芝麻油: 少許適量, 生抽: 少許, 鹽: 少許

步驟

1準備好原材料。

2將牛奶倒入碗里放入微波爐高火30秒讓牛奶加熱,然後牛奶和雞蛋混合攪拌均勻。

3為了更加細膩,過濾一下。

4如果表面還有氣泡,震動一下去掉氣泡,包上保鮮膜,用牙籤在保鮮膜上插一些孔。

5多士爐的小煎鍋里加上水,放入配套的煮蛋格子,放上雞蛋液。蓋上蓋子約蒸十分鐘,水開後調成小火蒸。

6蒸好後用紅棗和枸杞做個自己喜歡的造型,滴入幾滴芝麻油和少許生抽即可。

小技巧

一、沒有多士爐可以用鍋來蒸,水開後開小火蒸,蒸的時間根據實際情況來定; 二、牛奶和雞蛋液的比例按照3:2比較適宜,不喜歡牛奶的可以用溫開水來調; 三、不接受保鮮膜的可以在碗上扣一個盤子來蒸。

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