海鮮烏冬咖喱叻沙 0

原料

海鮮烏冬咖喱叻沙:: 1人分量, 梭子蟹: 1隻約3兩(個人喜好), 海蝦: 4隻, 貝殼: 4隻, 魷魚: 1隻, 芹菜: 1顆, 蘑菇: 4個, 聖女果: 4個, 香茅: 半根, 檸檬葉: 2片, 紅辣椒: 裝飾用的, 姜: 2片, 烏冬面: 1包(適量), (田師傅)咖喱叻沙即煮醬料: 適量(個人口味), 椰漿: 適量(個人口味), 香茅茶的做法:: , 香茅: 半根(適量), 黃冰糖: 適量(個人口味), 清水: 適量

步驟

1我需要的東西一般都會全部拿出來,預防忘記!這些就是今天需要準備的材料,拍照後才發現,?️兩樣材料忘記拿出來!就是薑片和椰漿。

2芹菜切成段,蘑菇切片,聖女果對半切開,香茅切絲,容易出香味。

3中火放點油進鍋,把薑片和香茅爆香。

4接著把咖喱叻沙醬按個人口味放進去炒香,大概炒1到2分鐘就可以了。

5醬炒香後就加入適量的熱開水,加速煮開。湯煮開後,就把芹菜、蘑菇、聖女果、檸檬葉、紅辣椒都放進鍋里,接著把貝殼、蟹、蝦都放進去,煮大概3分鐘,就把魷魚放進去一起再煮2分鐘。

6烏冬我沒放進去一起煮,因為我個人比較喜歡吃硬一點的烏冬,所以就另燒開一鍋熱水,燙了幾下就撈出瀝干水分待用,吃的時候,愛放多少就放多少烏冬。

7用一個電熱水壺,把做菜剩下的香茅放進去,那兩顆比較大的黃冰糖,加適量的水,按下煮熱開水的按鈕,等水燒開就完成了!很簡單吧……

小技巧

其實也沒啥了,只要材料備齊,啥也不難!

相關菜譜