原料
蔥: 半根， 精排骨: 600g， 糖: 若干， 白醋: 若干， 醬油: 兩勺， 料酒: 一勺， 姜: 兩片， 花椒: 若干， 八角: 三個， 鹽: 若干
步驟
1首先把排骨清水洗一下，然後鍋里放入涼水，把排骨放入涼水中，等待開鍋以後稍微多等一會把排骨撈出
2鍋里水倒掉刷乾淨後放兩勺油，在油沒有過熱的時候放入兩勺白糖，用鍋鏟不停的攪拌，直到糖融化起泡，記住時間不能太久，糖會糊掉，起泡後放入排骨，這時候小心別把自己燙傷哦，然後翻炒，直到排骨都變紅了，放入醬油，蔥花，姜再翻炒一下，倒入清水，放入三勺白醋，兩勺白糖，鹽依據個人口味哦，剩下就可以等啦
3大概半個小時看下鍋，用筷子扎一下，如果很輕易就紮下去說明已經好了，湯如果很多的話就可以大火收湯，記住要不停的翻炒哦，然後就可以出鍋啦，在撒上小香蔥或者是香菜裝飾用哦
