原料
豬頸肉: 2斤， 李錦記叉燒醬: 3勺， 料酒: 少許， 醬油: 少許， 薑片: 2片， 蜂蜜或燒烤蜜汁: 少許
步驟
1豬頸肉洗乾淨控干水，順紋路切成4指寬的長條，放入保鮮盒中。
2放3勺李錦記叉燒醬、少許料酒，將保鮮盒中的肉兩面抹勻醬汁，放幾小片薑片，蓋盒，放冰箱冷藏室2天腌入味。
3腌制過程將保鮮盒中的肉翻轉1～2次使腌料均勻。
42天後取出腌制好的肉，放在烤網上，下面放包好錫紙的烤盤，烤制過程中會烤出油。腌制好的肉上刷蜂蜜或燒烤蜜，想要咸一點可以同時刷點醬油。
5烤箱預熱到220度，放入烤網、烤盤，單面烤20分鐘，中間可以再刷一層蜜，也可不刷。反面再烤15～20分鐘。出爐。
小技巧
1，冰箱冷藏室新鮮肉保質期最多3天，所以腌制過程最好不要超過3天。2，烤箱各個品牌有差異，肉片也有厚薄，烤制過程觀察到有快烤焦了要先取出。
