原料
雞中翅: 4隻， 糯米: 100克， 香菇: 5隻， 大瑤柱: 3個， 料酒: 6克， 鹽: 4克， 糖: 3克， 蚝油: 10克， 生抽: 10克， 薑片: 3片， 油: 少許， 荷葉: 1片
步驟
1糯米洗凈後，用溫水浸泡糯米2個小時，然後撈起瀝干水備用。
2大瑤柱用清水浸泡2個小時，然後撈起，撕碎備用。
3冬菇用清水浸泡2個小時，撈起瀝干水後切片備用。
4雞中翅剁成小塊，然後加入料酒，鹽，糖，蚝油，生抽，油，薑片腌制1個小時左右備用。
5將糯米，瑤柱，冬菇加入到腌制的雞翅中，攪拌均勻。
6用自動鍋燒一鍋開水，然後放入荷葉，拖水去澀味，大概1分鐘即可撈起瀝干水備用。
7用荷葉將食材包裹好。
8鍋內加入1600毫升清水，放入蒸架，放上食材。
9蓋上鍋蓋，啟動【清蒸荷香雞】功能，開始自動烹飪。
10待程序結束後，用餘溫繼續燜15~20分鐘再取出，然後剪十字口，即可享用。
11色香味齊全的荷香糯米雞做好了！
小技巧
1、生蒸糯米，糯米必須提前充分浸泡濕潤，建議用溫水來浸泡，效果比較好。 2、荷葉買回來，不要直接包食材，先用開水燙一燙後再用，這樣一燙可以去掉荷葉的青澀味。 3、程序結束後，建議不要立即打開蓋，可以用餘溫繼續燜一會，讓食材相互之間多薰陶一會。
