原料
海米，扇貝干: 各一小把， 香蔥: 2根， 雞蛋: 1個， 白菜，紫菜，胡蘿蔔絲: 各少許， 火腿: 2片， 鹽，糖，醬油，料酒: 各少許
步驟
1泡好海米和扇貝干，蔥花，胡蘿蔔絲，白菜絲，火腿絲切好
2雞蛋打散
3放油熱後，放入雞蛋炒碎，再分別加入各種切好的絲兒，一起翻炒，加入鹽，糖，料酒，生抽，炒勻後放入海米和扇貝干，連著泡好的水一起放進去，再填一小碗開水進去，水開後，放入紫菜等待收干湯汁，然後關火
4把炒好的菜放入電飯鍋蒸好的米飯里，一起攪拌均勻，滴上幾滴香油再攪拌，然後蓋上鍋蓋悶5分鐘，裝盤即可
小技巧
炒菜的時候根據個人口味，可以稍微多放一點鹽，因為炒好菜後還要和米飯
