原料
雞胸肉: 1整塊， 雞蛋: 1個， 五香粉: 適量， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 燕麥片: ， 麵粉: 適量
步驟
1把整塊的雞胸肉橫著片開，我把它片成了三大片
2片好後再一片一片的用刀背給雞片鬆鬆筋骨（刀背輕輕剁一剁為的是讓雞片更鬆弛，到時熟了以後會發現很軟很嫩！不要使勁切記輕輕的，要是有松肉錘就更棒了，網上找的圖大概就是這個意思）
3松完筋骨的雞片因為拍扁了所以會變大，大雞排出行有了，下面我們就可以撒鹽了，根據自己的口味反正面撒鹽，然後再撒五香粉，再撒胡椒，想吃辣的可以再撒點辣椒麵，這一步是調節口味，所以創意隨你
4調好佐料的雞排讓它自己靜止一會兒，冷靜過後的雞片味道更佳噢！下面我們開始裹麵粉，把麵粉倒在塑料袋裡，再把雞片放進去，掐住塑料袋口上下搖一搖，讓麵粉均勻裹在雞片上，雞片從面代里拿出來時記住要抖一抖，把雞片上的多餘麵粉抖掉
5裹了麵粉的雞片要放進雞蛋液里洗澡了（雞蛋液能打多散打多散）
6沾好蛋液最後就是沾麥片了，記住每個角落都要沾一沾！給它穿上厚厚的燕麥片外衣
7最後做油鍋，你看油鍋開始有小泡泡時（可以用筷子試，把筷子伸進油鍋，圍著筷子會冒小泡，切記是特別特別小的泡）這個時候就能下雞排了，一直開小火，慢慢炸莫要著急，看雞排上的燕麥上色了就可以撈出來了
8最後的最後，復炸！ 炸過第一遍後，雞排澇出（一片一片炸）然後大火讓油再熱一點，再把雞排放進油鍋里再炸一下就OK了！香噴噴的！
9我是為了搭配我自己做的漢堡胚才做的雞排，夾在一起吃，完美
