簡介
這款叉燒從外表和味道上都有點象高級酒樓做出來的叉燒，但卻是家裡用微波爐做的。由於我家小孩特別喜歡吃叉燒，所以偶爾會在外面買叉燒回來吃，並不是每次都能買到合孩子口味的味道，而且後來食品安全問題越出越頻繁，也開始擔心商家用來做叉燒的肉是不是安全的，有沒用對身體有害的添加劑，因此就想自己試著來做，但家裡廚房太小已經沒法放下烤箱了，只好利用家裡的微波爐，但沒想到也能做出這種孩子非常喜歡的叉燒的口感。所以推薦給大家，有小孩的媽媽不防試著做下，也不算太麻煩，當然得有微波爐，有烤箱就更好了，做出來的味道和口感會更正宗。最重量的是自己在家裡做，家人吃著安全。做法快捷，從準備材料到出爐約一個小時左右就可以了，但味道卻挺好，孩子想吃時就能吃到。
原料
主材：豬肉400克，我選的是豬頸第一刀的肉，那樣燒出來切片上盤會非常好看，而且口感也特別好。 調料：叉燒醬二勺；料酒二勺；生抽一勺；油、鹽、糖、生粉各少許。 蜜糖一勺
步驟
1、豬肉洗凈吸干水分，切成均勻的塊狀或大條狀。 2、把調料全放豬肉里拌勻，腌制半小時以上。 3、把腌制好的豬肉放上微波爐的燒烤架。 4、選擇烤雞腿的程序再選上400克就可以開始燒烤了。 5、把一勺蜜糖倒入腌制豬肉剩下的料汁里形成刷汁。 6、待燒烤7分鐘左右把刷汁刷在豬肉表面，燒烤時間過半後翻轉下豬肉，每過5分鐘再刷一次。 7、燒烤完成後就成漂亮的叉燒了，不要急著把它拿出來，可以讓叉燒在微波爐里再燜下。 8、稍涼後切片上碟。
小技巧
1、豬肉切均勻很重要，要不然小塊的會過熟而大塊的還沒好。 2、腌制豬肉時不要加蜜糖，蜜糖主要是後面跟腌汁拌一起刷在叉燒表面的。 3、如果不喜歡吃甜的蜜汁叉燒，也可以做成鹹的蒜香叉燒，就是在腌制時加入切碎的蒜粒，而最後的刷汁里就不要加蜜糖了，直接用腌制的汁當刷汁就行了。 4、叉燒醬我用的是海天的，如果用李錦記或別的牌子的叉燒醬，大家就要再調製下各調料了，因為它們的味道還是有差異的。 5、燒烤時一定要選用微波爐的烤雞腿程序。
