原料
豬梅條肉，食鹽，紅酒，澱粉，李錦記叉燒醬，蜂蜜
步驟
【私房寶典】 1.豬梅條肉（屬於裡脊類，但是比裡脊肉還要嫩點）一條，縱剖開成兩條，用生薑片、紅酒、少許澱粉、李錦記叉燒醬半罐、兩茶匙蜂蜜腌制一晚上。 2.烤箱200°預熱，烤盤用錫紙墊好，將腌好的肉條放在錫紙上（因為有蜂蜜，烤的過程中如果直接放烤盤上會粘黏，烤後的盤子不好清洗），用腌制後的醬汁淋在肉條上，再蓋上一層錫紙，牙籤戳出氣眼，放在烤箱中8-10分鐘。 3.取出烤盤，掀去覆蓋的錫紙，將肉條翻面後，直接放烤箱中烤，這個時候需要每烤3-5分鐘就取出翻面刷上醬汁後再烤。 4.肉全熟後（用筷子戳一下可以知道是不是熟了），刷上蜂蜜烤2-3分鐘上色，另一面也是這樣。 5.冷卻後切片裝盤。
小技巧
叉燒排骨也可以這麼做，不過是把肉換成骨頭~~~
