靚兒美食：素炒茭白 0

原料

茭白: 6根， 油: ， 鹽: ， 生抽: ， 糖:

步驟

1茭白去皮洗凈，去尾，切去老的部分

2切滾刀塊備用

3熱油鍋，七分熱，下茭白

4中小火煸炒，放一點點生抽，繼續煸炒，直至微乾癟

5加鹽，糖調味，出鍋

小技巧

1.為了保持茭白的鮮甜，生抽不宜多，一點就夠 2.茭白上的黑點，是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，可以抗骨智疏鬆，對代謝有正面的效果。 3.茭白為涼性蔬菜，可少食用。或者放少許薑片爆香，但薑片不宜太多，不然喧賓奪主了。

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