原料
土豆: 1個， 蔥: 適量， 姜: 少量， 鹽: 一勺， 雞蛋: 一個， 普通麵粉: 4勺， 水: 適量， 花生油（煎餅用）: 適量， 蒜（蒜泥用）: 4塊， 鹽（蒜泥用）: 一丟丟， 味極鮮（蒜泥用）: 適量， 香油（蒜泥用）: 適量
步驟
1土豆削皮備用，一定要把土豆芽切除，沒有這麼大的可以削兩個土豆，這是雙人份的土豆餅
2土豆打成絲，蔥姜切末，雞蛋一個，鹽適量放進一個盆里
3放進4勺麵粉
4加水，攪拌成這種狀態就可以了，如果喜歡脆脆的可以少加點水。
5鍋燒熱，倒油，油熱後轉小火，放一勺麵糊，我倒的油量可以做兩塊土豆餅
6用鏟子背面這樣推就可以把麵糊攤開了，攤開以後轉中火
7待一面金黃後可以翻面
8雙面金黃就可以起鍋啦
9將蒜放進搗蒜泥的容器內，加入一點點的鹽可以充分激發出蒜的味道
10放進了鹽搗出的蒜泥會粘粘的，味道很好。盛出放進小碗里，加點味極鮮和香油，美味的蒜泥就好啦！
11開動！我家小女寶兩歲半吃了一大塊，非常美味，大家試試吧
小技巧
1.可以根據自己喜歡的調料加入土豆麵糊中 2.煎餅時土豆麵糊沒有變硬時不要翻面 3.新手煎餅時的油溫可以全程小火，但是時間會久一點 4.煎好的土豆餅當頓吃是最好的，下頓吃味道就不那麼好吃了
