原料
普通麵粉/油皮/: 200g， 白砂糖/油皮/: 30g， 40度左右的溫水/油皮/: 90g， 花生油/油皮/: 60g， 低筋麵粉/油酥/: 160g， 花生油/油酥/: 70g， 紅豆沙: 200g
步驟
1將油皮所用材料稱好過篩混合在一起，揉至表面光滑，蓋好保鮮膜，靜置30分鐘，油皮一定要多揉一會。
2稱好油酥材料，低粉過篩，加入花生油攪拌均勻即可，蓋上保鮮膜和油皮一起鬆弛30分鐘，實在等不及20分鐘也可以。
3把油皮和酥皮分別分成12個均勻的小份
4取一個油皮壓扁用擀麵杖擀開，中間放一份油酥，包成球狀，收口朝下。
5取一份混合好的麵糰壓扁擀成牛舌狀，從上至下捲起來，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
6鬆弛後的麵糰卷再擀成牛舌狀，從上至下捲起來，收口向下，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
7將提前準備好的紅豆沙均分成12小份，擺放好備用
8取一份鬆弛好的酥皮，用手指從酥皮中間按下，然後向中間推，用擀麵杖擀成中間厚四面薄的圓形餅皮，包入紅豆沙後收緊口，收口朝下排入烤盤中
9 表面均勻地刷上蛋黃液（2遍），灑少許芝麻，入預熱180度的烤箱中層，上下火35分鐘。
10成品出來啦！
11超級好吃超級酥哦❤️❤️
小技巧
^^^^^_^ 1.製作過程中，隨時用保鮮膜蓋好麵糰，防止乾燥。 2.在包裹餡料這步時，就可預熱烤箱了。 3.如果想吃更酥的，烤完35分鐘後換150度再烤10分鐘後取出
