原料
辣椒面: 3-5勺（根據個人口味）， 醋: 適量（白醋 陳醋都可以）， 五香粉: 適量， 香葉: 1片， 八角: 1個， 醬油: 2勺（我用的生抽）， 薑末: 適量， 鹽: 適量， 冰糖: 2-3塊， 後腿肉: 1000g， 花椒粉: 適量， 白鬍椒粉: 適量
步驟
1圖中這些胡椒粉沒有放完 只是適量放了一些 步驟一要先把肉切成丁 或者片都行 肥瘦分開
2等到肥肉出油 這樣吃不膩
3➕入薑末和冰糖
4煸炒肥肉至出油後➕瘦肉以及剩下的調料
5炒制肉熟後倒入醋 以剛剛蓋過肉為好 蓋上鍋蓋中小火熬制30-40分鐘
6➕辣椒粉 鹽 攪拌均勻
7攪拌均勻 蓋好鍋蓋繼續熬制10-15分鐘 這個過程要一會就攪拌一次 以免糊鍋
8這個是放涼了的 吃麵條或者米飯都可以拌
9拌麵條?吃
10我朋友拌米飯吃的
小技巧
陳醋比較酸 不能太吃醋的寶寶記得可以放大米醋 這個過程中是不需要➕水的 倒醋的量以剛蓋過肉為好
