原料
雞蛋: 2隻， 溫涼水: 跟雞蛋的量一樣， 鹽: 一丟丟， 醬油: 一丟丟， 香油: 適量
步驟
1【準備材料】 1.2個雞蛋打在碗里 2.準備好溫涼水，溫涼水的量跟雞蛋的量一樣多，比例1:1
2把雞蛋打散，打的越散越多，打到手酸還不行哦～ 打到什麼時候可以呢？打到拿筷子挑起了的時候不怎麼拉絲就OK啦！就說明蛋清和蛋黃已經融和在一起啦！ （PS：原先家裡根本沒有過濾網和打蛋器，麻麻巴巴做的時候都是靠筷子打散的，咱也就用筷子打散吧，真的會跟小時候爸媽做的一模一樣呢！！！）
3打散成功後，就可以加溫涼水了！加入之後在均勻攪拌，並放入少許的鹽，即可。 水與雞蛋的比例是1:1最好。 PS：之前我總是失敗的原因還有一個就是：水溫熱，變成了雞蛋湯了，把雞蛋燙熟了！ 這裡要提醒大家的是：掌握不好的水溫的話，就用涼白開。小時候爸媽做的用的就是「溫涼白開」，也就是稍微有一丟丟的熱，真的不是咱們用嘴嘗到的溫水，如果是的話就太熱了！！！要比咱們用嘴嘗到的溫水還要涼些就完美了！！！
4攪拌均勻後，就上蒸鍋蒸！ 蒸鍋的水不用放很多，因為蒸不了很長時間哦～ 熱一下蒸鍋，就把碗放在蒸鍋里就好啦！ 蒸的時間，如果不想老的話，就差不多12-15分鐘即可。 因為畢竟我用的是2個雞蛋，如果雞蛋多的話也許時間會再長個5分鐘左右吧！ PS：在這裡我沒有用保鮮膜護在碗上，因為我要吃到小時候爸媽做的雞蛋羹！ 小時候家裡哪有保鮮膜，還不是用最家常的東西做出最美味的東西給我們吃^_^
5這就是蒸了15分鐘的樣子，也沒看見上面起泡泡！ 不想起蜂窩巢的話，就之前把雞蛋打的越散越好！真的！家裡老人都這麼說！這也許就是^先苦後甜^嘛～ 雖然沒有外面做的表面順滑，但是就是小時候爸媽做出來的樣子！！！
6在往上面滴幾滴醬油，適量的香油即可嘍！ PS：醬油不用放的忒多，因為之前已經放過鹽了，醬油本身也有鹹味兒，要不太咸！太鬧慌啦～
7翻了一下下面的樣子，木有蜂窩巢哦～ 味道棒棒噠！Y(^_^)Y
