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原料
米飯(熟剩飯): 300g, 雞蛋: 1個, 鹽: 適量, 豬網油: 適量, 老抽: 適量, 蔥花: 適量
步驟
1雞蛋把蛋黃蛋清分離,我們只用蛋黃。
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2把一個蛋黃加入300g熟米飯里。
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3用手抓拌米飯,使蛋黃均勻包裹在米粒上。建議選用糯性不強的精米,如泰國米。
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4豬網油下鍋,燒開至全部融化。
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5網油炒香加入米飯。
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6翻炒片刻之後加入適量的鹽翻炒均勻。
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7加入適量老抽上色。
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8炒到上色均勻後放蔥花。
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9再翻拌幾下即可起鍋。
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10超級香!醬油炒飯就該用豬油!!!
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小技巧
沒有豬網油用普通豬油就可以哦。