糯米牛肉丸 0

原料

條裝牛肉糜,罐裝馬蒂,陳皮,糯米

步驟

預備工作: 糯米、陳皮泡一夜,陳皮切小粒,象米差不多大。 操作步驟: 一、將牛肉糜放在大碗里,用手拚命抓和搓,順一個方向攪,不要時而順時針,時而逆時針的,然後在案板上大力甩,唉,挺暴力的樣子; 二、肉糜玩夠了,就加入馬蒂粒、陳皮粒,加少許鹽,用手攪拌均勻; 三、糯米濾好水,放在一碟里,用手將肉糜搓成象桌球狀,將牛肉球在糯米上滾,讓球能渾身沾上糯米; 四、沾完糯米的肉球放在一碟里,滾水入鍋隔水蒸10-12分鐘即可。

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