白糖: ， 排骨: ， 八角: ， 少量油:
1排骨先綽水，不要太久。
2加少量油，熱鍋。油不要太多，一點點能熱鍋就行，排骨本身就有油。
3翻遍排骨到呈金黃色。
4提前準備好溫水。排骨炒到金黃色後加糖，如果有醋也加些，加溫水，八角，小火開始燉20分鐘左右。
5當水少到三分之一時，加大火收汁。
6完成。
