原料
檸檬 10: 個, 黃冰糖 100: 克, 川貝 10: 克
步驟
1將檸檬洗乾淨後,熱水泡3分鐘左右。
2瀝干水後,用鹽搓洗一下,去掉檸檬表面的果臘。
3我是帶著手套搓的,乾淨衛生??
4檸檬用鹽搓洗之後,在溫水裡泡泡,大概也是3分鐘。
5擦乾淨檸檬表面的水,因為熬制過程,檸檬不能沾水,不能沾油。
6擦拭電燉鍋,保證無水無油。
7檸檬切片。建議切大片一些,因為熬制時間長,檸檬易爛。
8開始入鍋,底部先鋪一層檸檬。
9鋪一層冰糖。
10鋪川貝粉。
11重複上面步驟的直至放完材料。
12蓋上蓋子,按下按鈕。我用的是電燉鍋,大家也可以用隔水燉的鍋。
1312個小時後,掀開鍋蓋,聞到濃濃的檸檬香。
14裝入密封罐,吃不完的,放進冰箱冷藏。
小技巧
為了存放更久,建議這個燉煮的過程一定要無油無水,同時建議去掉頭尾的蒂,這次沒去,感覺微苦,但是泡水喝,可以緩解喉嚨痛等問題。大家可以試一試。