原料
牛肋排: 2斤， 土豆: 1個， 圓白菜: 2-3片， 啤酒: 1罐， 蒜: 2瓣， 姜: 1小塊， 燉牛肉料: 1包， 八角: 1顆， 生抽: 2勺， 蚝油: 2勺
步驟
1牛肋排切塊後用滾開水沖洗;熱油鍋加薑片、八角熗鍋後，放入控水後的牛肋排用中小火煎
2煎至各面出現焦黃色
3煎牛排過程中用紗布包裹燉肉料。也可用超市賣的成品燉肉料，更方便。
4大蒜拍扁
5準備生抽，蚝油，啤酒
6煎好的牛肋排，料包，大蒜，生抽，蚝油放入砂鍋，加啤酒，用大火燒開。也可加冰糖。
7鍋開後轉小火燉2個小時，加鹽，再燉1個小時。牛肋排燉好了，已經可以吃了。
8土豆切塊，用煎牛肋排的鍋煎至焦黃色
9圓白菜切片，也用煎鍋稍炒至軟
10將土豆和圓白菜放入小鍋，加幾塊牛肋排和燉肉的湯汁，開大火煮至土豆軟爛，湯汁收濃
11蓋在白米飯上。
12燉好的肉可以入冰箱冷藏，隨吃隨取
小技巧
無啤酒，也可用水，但要增加老抽調色
