原料
水250克: ， 油: 適量， 生菜: 適量， 老抽: 適量， 蚝油: 適量， 生抽: 適量， 雞蛋1隻: ， 腸粉專用粉100克（2人份）: ， 蔥姜蒜適量: ， :
步驟
1蔥姜蒜切末備用。
2100克腸粉專用粉搭配250克水攪拌均勻。腸粉液get！
3炒鍋燒熱放少許油，加入姜蒜末爆香，加入一勺老抽兩勺生抽一勺蚝油少許鹽少許糖半碗清水煮開，放入蔥末，起鍋。醬汁就準備好啦！
4電飯煲燒開半鍋熱水，電飯煲的蒸格➕差不多大小的碗碟就做好簡易的腸粉蒸籠了。放入蒸格後1分鐘，讓碗底足夠熱。
5碗底刷油，倒入適量腸粉液（鋪滿底部），雞蛋液倒入中間，蓋上鍋蓋等30s，腸粉就好啦！
6用刮板輕輕捲起剷出裝盤，澆上適量醬汁就可以開動啦。同樣的方法蒸幾片生菜鋪在碗底，營養要均衡～
