原料
梅花肉: 250g， 叉燒醬: 3大勺， 老抽: 少許， 生抽: 1大勺， 料酒: 1大勺， 水澱粉: 適量
步驟
1梅花肉洗凈切塊，用廚房紙巾吸干水分，放入保鮮盒中，調入叉燒醬、老抽、生抽、料酒拌勻，入冰箱腌制兩天，中途翻面腌制
2烤箱200度預熱10分鐘，腌制好的梅花肉從冰箱取出，平鋪在烤架上，入烤箱中層烤30分鐘
3中途15分鐘取出，兩面刷上腌肉的醬汁，翻面繼續烤15分鐘
4烤出來的叉燒肉從烤箱中取出透涼
5將叉燒肉切片裝盤，把剩餘的腌肉醬汁調入適量水澱粉拌勻，倒入鍋中，大火收汁濃稠後盛出，淋在叉燒肉上即可。
