原料
豬肩肉: 400克， 叉燒醬: 3大勺， 料酒: 1大勺， 蚝油: 1大勺， 醬油: 1大勺， 薑汁: 1小勺， 蜂蜜: 1大勺
步驟
1洗凈豬肩肉，用廚房紙抹去多餘水份，在肉上切幾刀方便腌制時入味，裝入用保鮮袋裡備用。
2把叉燒醬，料酒，蚝油，醬油混合，倒入豬肉里加入薑汁，按摩豬肩肉5分鐘方便入味。
3放冰箱冷藏24小時。
4烤箱預熱200度。把肉放烤架上，接渣盤放上錫紙，以防醬汁滴到烤箱裡，造成難清洗。烘烤大約20分鐘，請根據自己烤箱溫度控制時間。
5先烤15分鐘，拿出來兩面涮一層蜂蜜，回爐再烤5分鐘。關閉烤箱，先不急看著取出，讓烤箱餘溫將汁鎖在肉裡面。
6取出叉燒肉，晾涼，剪去黑色物，切片，送飯。
