原料
藜麥: 200克， 葡萄乾: ， 枸杞: ， 巴旦木: ， 核桃: ， 柿餅: ， 桂圓乾: ， 紅棗: ， 蓮子:
步驟
1藜麥200克放入碗中
2碗里倒入沒過藜麥表面的清水，用筷子攪拌幾下，倒掉水份
3電飯鍋蒸屜底部鋪一層蒸籠布，洗好的藜麥分散均勻鋪在蒸籠布上
4電飯鍋內膽放適量清水，放入蒸屜
5蓋好鍋蓋，通電開始蒸製30分鐘
6鍋內冒出蒸汽後，每間隔一段時間打開鍋蓋，往藜麥上撒少量冷水。特別提示：無論是蒸藜麥還是蒸糯米或其它粗糧製品，都要每間隔一段時間撒少量冷水，這個過程山西人稱之為「灑漿」，有利於粗糧製品的成熟度，同時，蒸好的粗糧軟糯色澤透亮
7一直蒸到藜麥膨脹開花，表面晶瑩透明，藜麥飯就蒸好了
8蓮子祛除蓮子心放在杯子裡，倒入適量冷水沒過蓮子表面，放入一塊冰糖
9紅棗祛除棗核，放在杯子裡
10鍋內放水支好蒸架，把兩個杯子放支架上，蓋好鍋蓋蒸製30分鐘至紅棗和蓮子熟
11核桃和巴丹木剝掉外殼
12用刀把核桃和巴旦木切成小塊
13柿餅用刀切成小丁，桂圓乾剝外殼去掉果核，用刀切成小丁
14準備一個小碗碗底均勻的刷一層食用油，用枸杞在碗底擺出一個圖案，大家可以看出我擺的是什麼嗎？
15枸杞表面均勻的鋪一層蒸熟的藜麥飯，用手把表面壓平整
16藜麥飯上均勻的鋪上紅棗、桂圓肉和柿餅丁
17上面再均勻的鋪一層蒸熟的藜麥飯，用手把表面壓平整
18蓮子分散擺在藜麥飯的邊緣圍成圈，圈的中心放入核桃和巴旦木
19上面再均勻的鋪一層蒸熟的藜麥飯，用手把表面壓平整
20葡萄乾分散擺在藜麥飯的邊緣圍成圈，圈的中心放入枸杞
21鍋內放水支好蒸架，把裝有藜麥飯的碗放支架上
22碗的上面倒扣一個空盤子
23蓋好鍋蓋蒸製15分鐘
24把碗取出，倒扣在盤子裡，這下看出是什麼字了吧？哈哈，我擺了一個「福」字，但要注意，擺字的時候要反著擺放哦
25盤邊用香菜做裝飾
小技巧
用到藜麥、葡萄乾、枸杞、巴旦木、核桃、柿餅、桂圓乾、紅棗、蓮子九種食材，取意「久久」。 做成圓盤形狀，上面加蓋一「福」字，譽為「久久圓福」～ 即將踏上回家的路程，沒想到我的老鄉中國藜麥給我寄來老家特產——藜麥，讓我回家的心情又多了一份暖暖的心意 藜麥形狀類似於小米，但比小米稍微大一點，口感上有一種淡淡的香草味。
