韭菜: 一把， 大蒜: 30粒辣椒， 辣椒: 10個胡椒粉， 胡椒粉: 適量， 花椒粉: 適量鹽， 鹽: 適量
1把韭菜切小段，加一小勺子鹽，放到適合的容器里拌勻。(帶一次性手套不然手會有味道)拌的時候要用力把韭菜里的水分擠出來。
2把辣椒、大蒜、生薑都切碎，加少些鹽拌勻。
3把這些都放進揉好的韭菜里，加入胡椒粉，花椒粉，幾滴白酒增香(也可以不要)。充分拌勻裝入玻璃瓶密封放入冰箱。嘗了下不錯味道，放兩天味道會更好。
