原料
糯米: 500g， 土家熏臘肉: 500g， 五香粉: 適量， 薑末: 適量， 胡蘿蔔末: 適量
步驟
1糯米淘洗乾淨，用清水浸泡兩小時
2連皮帶肥和瘦的臘肉切大塊，半個手掌大小
3糯米和臘肉混合，加入薑末，胡蘿蔔末，五香粉，雞精，適當鹽調味，腌一會兒
4腌好以後，上鍋蒸，水開後在屜布上倒入糯米和肉，大火開鍋後轉中小火，蒸一小時
5糯米蒸到透明感有粘性後就熟了，肉比糯米容易熟，所以只要米熟了，肉肯定也好了
小技巧
PS：因為是連肥帶瘦的肉，所以不需要額外加油了，蒸的過程肥肉會出油。蒸的時間要控制在一小時內，可以中途試一下米熟了沒有。蒸過頭了米會太水太軟，不好吃了
