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原料
5號直條意面: 150g, 瘦肉(豬肉或牛肉): 75~100g, 番茄: 1個 約100g, 洋蔥: 50g, 番茄醬: 20g, 生抽: 5~10g, 百里香: 少許, 鹽: 1g
步驟
1意面按照說明煮熟
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2番茄,肉,洋蔥,切碎
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3洋蔥儘量切碎
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4鍋內放油燒熱
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5中火煸鈔洋蔥1分鐘左右,炒去水分,至有些黃邊
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6加入肉末煸鈔至肉顏色變白
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7加入番茄,調小火,加入少量生抽。小火燒煮。番茄熟爛後加入番茄醬,攪勻,加入碾碎的百里香
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8將煮熟的麵條到入鍋中,加鹽,翻炒攪拌均勻,出鍋即可
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9出鍋了
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小技巧
加入少量生抽味道更濃郁,但不可加多,醬油瓶蓋子半蓋即可 炒番茄時,如果水分較少,可加入少量水。 加入百里香有特殊香氣,或迷迭香也可以。 番茄醬本身有鹹味,所以不必加過多的鹽。